Czego nie jeść i co można jeść na diecie bezglutenowej

Czego nie jeść i co można jeść na diecie bezglutenowej

Czego nie jeść i co można jeść na diecie bezglutenowej

na mocy Dyrektywy 2003/89/EC; Dz.U. L 308, 25/11/2003 P. 0015-0018 nałożyła na producentów obowiązek informowania na etykiecie produktu, czy zawiera on gluten. W praktyce nie każdy przestrzega tego przepisu. Warto zatem kierować się wytycznymi dietetyki dotyczącymi żywienia osób z celiakią.

Wybierając się na zakupy, należy szukać produktów opatrzonych znakiem przekreślonego kłosa. Informuje on, że dany produkt nie zawiera glutenu. Licencję na jego używanie na opakowaniach otrzymują producenci prowadzący oddzielne linie produkcyjne dla tego typu produktów żywnościowych i zobowiązujący się do regularnego badania swych wytworów pod kątem obecności w nich prolamin.

Bezwzględnie zakazane:
• mąka żytnia, pszenna, orkiszowa, owsiana, jęczmienna;
• kasza manna, jęczmienna, kuskus, bulgur;
• płatki owsiane, żytnie, pszenne, jęczmienne, otręby pszenne;
• przetwory zbożowe z orkiszu;
• wypieki z dodatkiem wyżej wymienionych produktów, czyli chleb, ciasta, ciasteczka;
• makaron na bazie mąki pszennej, żytniej, owsianej, jęczmiennej czy orkiszowej;
• muesli;
• kiełki i zarodki pszenne;
• bułka tarta;

• nadziewana czekolada i cukierki, batony, wafle, guma do żucia;
• kawa zbożowa, napoje gazowane;
• piwo;
• paluszki rybne, gotowe kotlety mielone, nuggetsy z kurczaka (panierowane w mące);
• zupy z zasmażką, kluskami i makaronami przygotowywanymi z mąki pszennej, sosy zagęszczane mąką pszenną.
Pułapką dla chorujących na celiakię mogą być dodatki do produktów żywnościowych z założenia bezglutenowych. Należą do nich m.in., wędliny, do których wyrobu stosuje się białka zbożowe oraz substancje wzmacniające zapach lub smak. Sam gluten ze względu na swe właściwości polepszające smak i konsystencję produktów pojawia się m.in. w:
• jogurtach i serkach (zwłaszcza smakowych);
• gotowych sosach i dipach;
• słodyczach: lodach, cukierkach itp.
• przekąskach: chipsach, chrupkach;
• proszku do pieczenia;
• mieszankach przypraw;
• alkoholach smakowych.

Catering bezglutenowy bezwzględnie musi być pozbawiony wyżej wymienionych składników.

Czego nie jeść i co można jeść na diecie bezglutenowej

Zalecane do jedzenia:
• mąka, kasza i skrobia kukurydziana;
• mąka ziemniaczana;
• przetwory ryżowe: mąka, płatki, skrobia, kleiki;
• mąka i kasza jaglana;
• soja i mąka sojowa;
• soczewica, tapioka, sorgo;
• skrobia pszenna (mimo że pochodzi z pszenicy, jest oczyszczona z glutenu);
• mąka niskobiałkowa;
• makaron bezglutenowy;
• amarantus;
• kasza i mąka gryczana;
• pieczywo i ciasta bezglutenowe;
• sezam, mąka sezamowa;
• budynie i kisiele na bazie mąki ziemniaczanej, kukurydzianej lub ryżowej;
• cukier, miód, dżem, czekolada;
• kakao;
• nabiał (mleko, jogurt, kefir, masło, śmietana, jajka);
• szynka, polędwica;
• mięso drobiowe, wołowe, ryby;

• olej rzepakowy, słonecznikowy, oliwa z oliwek;
• wszystkie warzywa i owoce.

Należy uważać na:
• płatki kukurydziane;
• parówki, hamburgery;
• jogurty owocowe, maślanki smakowe, serki topione, wyroby seropodobne (tanie żółte sery);
• majonez;
• suszone owoce;
• gotowe budynie, chipsy;
• czekoladę do picia;
• aromaty do ciast, cukier waniliowy.

Teraz już wiesz czego nie jeść i co można jeść na diecie bezglutenowej

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookies, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Zobacz naszą politykę prywatności

W pełni respektujemy i szanujemy prawo do prywatności i ochrony danych osobowych odwiedzających nasz serwis internetowy. Niniejszy dokument określa zasady gromadzenia oraz postępowania z informacjami uzyskiwanymi w czasie realizacji usług.

POLITYKA COOKIES

  1. Serwis nie zbiera w sposób automatyczny żadnych informacji, z wyjątkiem informacji zawartych w plikach cookies.
  2. Pliki cookies (tzw. „ciasteczka”) stanowią dane informatyczne, w szczególności pliki tekstowe, które przechowywane są w urządzeniu końcowym Użytkownika Serwisu i przeznaczone są do korzystania ze stron internetowych Serwisu. Cookies zazwyczaj zawierają nazwę strony internetowej, z której pochodzą, czas przechowywania ich na urządzeniu końcowym oraz unikalny numer.
  3. Podmiotem zamieszczającym na urządzeniu końcowym Użytkownika Serwisu pliki cookies oraz uzyskującym do nich dostęp jest operator Serwisu www.adresstrony.pl
  4. Pliki cookies wykorzystywane są w celu:
    1. dostosowania zawartości stron internetowych Serwisu do preferencji Użytkownika oraz optymalizacji korzystania ze stron internetowych; w szczególności pliki te pozwalają rozpoznać urządzenie Użytkownika Serwisu i odpowiednio wyświetlić stronę internetową, dostosowaną do jego indywidualnych potrzeb;
    2. tworzenia statystyk, które pomagają zrozumieć, w jaki sposób Użytkownicy Serwisu korzystają ze stron internetowych, co umożliwia ulepszanie ich struktury i zawartości;
    3. utrzymanie sesji Użytkownika Serwisu (po zalogowaniu), dzięki której Użytkownik nie musi na każdej podstronie Serwisu ponownie wpisywać loginu i hasła;
    4. dostosowania treści reklamowych w formie graficznej (Reklamy displayowe) przy wykorzystaniu remarketingu Google Analytics
  5. W ramach Serwisu stosowane są dwa zasadnicze rodzaje plików cookies: „sesyjne” (session cookies) oraz „stałe” (persistent cookies). Cookies „sesyjne” są plikami tymczasowymi, które przechowywane są w urządzeniu końcowym Użytkownika do czasu wylogowania, opuszczenia strony internetowej lub wyłączenia oprogramowania (przeglądarki internetowej). „Stałe” pliki cookies przechowywane są w urządzeniu końcowym Użytkownika przez czas określony w parametrach plików cookies lub do czasu ich usunięcia przez Użytkownika.
  6. W ramach Serwisu stosowane są następujące rodzaje plików cookies:
    1. „niezbędne” pliki cookies, umożliwiające korzystanie z usług dostępnych w ramach Serwisu, np. uwierzytelniające pliki cookies wykorzystywane do usług wymagających uwierzytelniania w ramach Serwisu;
    2. pliki cookies służące do zapewnienia bezpieczeństwa, np. wykorzystywane do wykrywania nadużyć w zakresie uwierzytelniania w ramach Serwisu;
    3. „wydajnościowe” pliki cookies, umożliwiające zbieranie informacji o sposobie korzystania ze stron internetowych Serwisu;
    4. „funkcjonalne” pliki cookies, umożliwiające „zapamiętanie” wybranych przez Użytkownika ustawień i personalizację interfejsu Użytkownika, np. w zakresie wybranego języka lub regionu, z którego pochodzi Użytkownik, rozmiaru czcionki, wyglądu strony internetowej itp.;
    5. „reklamowe” pliki cookies, umożliwiające dostarczanie Użytkownikom treści reklamowych bardziej dostosowanych do ich zainteresowań.
    6. W wielu przypadkach oprogramowanie służące do przeglądania stron internetowych (przeglądarka internetowa) domyślnie dopuszcza przechowywanie plików cookies w urządzeniu końcowym Użytkownika. Użytkownicy Serwisu mogą dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących plików cookies. Ustawienia te mogą zostać zmienione w szczególności w taki sposób, aby blokować automatyczną obsługę plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej bądź informować o ich każdorazowym zamieszczeniu w urządzeniu Użytkownika Serwisu. Szczegółowe informacje o możliwości i sposobach obsługi plików cookies dostępne są w ustawieniach oprogramowania (przeglądarki internetowej). Użytkownicy mogą zablokować usługę Analytics dla reklam displayowych oraz dostosowywać reklamy w sieci reklamowej Google w Menedżerze preferencji reklam. Można również pobrać program blokujący Google Analytics ze strony https://tools.google.com/dlpage/gaoptout/
    7. Operator Serwisu informuje, że ograniczenia stosowania plików cookies mogą wpłynąć na niektóre funkcjonalności dostępne na stronach internetowych Serwisu.
    8. Pliki cookies zamieszczane w urządzeniu końcowym Użytkownika Serwisu i wykorzystywane mogą być również przez współpracujących z operatorem Serwisu reklamodawców oraz partnerów.
    9. Więcej informacji na temat plików cookies dostępnych jest pod adresem http://wszystkoociasteczkach.pl lub w sekcji „Pomoc” w menu przeglądarki internetowej.

Zamknij